老虎菜是东北菜吗?

老虎菜是东北地区的特色凉菜，主要用辣椒、香菜、黄瓜等食材凉拌而成，口感清爽开胃。这道菜在东北很受欢迎，夏天尤其受欢迎，人们常用来配米饭或馒头吃。东北人还喜欢加入蒜末和醋，增加风味，做法简单，适合家庭制作。

老虎菜在东北以外的地方也能吃到，但做法和配料会有所不同。有些地方会加入花生或木耳，但核心味道还是以辣和香为主。这道菜的历史不长，但已经成为东北菜的代表之一，很多餐馆都有这道菜，深受食客喜爱。