粉丝一般由哪几种原料做成?

粉丝主要原料有绿豆、豌豆、红薯、土豆等。绿豆粉丝口感爽滑，豌豆粉丝韧性十足，红薯粉丝带有甜味，土豆粉丝则更易消化。制作时需将原料磨浆、过滤、蒸煮，再晒干或烘干成细长条状。

粉丝还可加入玉米淀粉、木薯淀粉增加透明度，或用葛根粉提升弹性。部分地区会用蚕豆制作传统粉丝，口感更Q弹。不同原料决定粉丝的耐煮性和风味，适合火锅、凉拌等多种吃法。