小麦属于哪类植物?

小麦属于禾本科植物，一年生草本作物，高度可达1米左右。小麦的果实叫麦粒，磨成面粉后可以做面条、馒头、面包等食物。全球种植面积广，产量高，是重要的粮食作物之一。小麦喜欢温带气候，需要充足阳光和水分，生长期约6个月。

小麦的种子由麸皮、胚乳和胚芽组成，营养丰富。小麦分为春小麦和冬小麦两种，春小麦春季播种，冬小麦秋季播种。中国是世界上最大的小麦生产国之一，主要分布在华北、黄淮等地区。小麦秸秆还可以做饲料或造纸原料。