青岛春节年夜饭必做的10道菜是什么?

青岛春节年夜饭必做的10道菜包括鲅鱼饺子、炸蛎黄、葱烧海参、油焖大虾、清蒸梭子蟹、红烧排骨、四喜丸子、凉拌海蜇皮、海菜凉粉和糖醋鲤鱼。这些菜寓意吉祥，味道鲜美，是青岛人过年餐桌上的经典。鲅鱼饺子象征团圆，炸蛎黄金黄酥脆，葱烧海参代表富贵，每道菜都承载着对新年的美好期盼。

年夜饭还少不了油焖大虾的鲜甜和红烧排骨的浓郁，清蒸梭子蟹保留了海鲜的原汁原味，四喜丸子寓意团团圆圆，凉拌海蜇皮清爽开胃，海菜凉粉滑嫩爽口，糖醋鲤鱼则象征年年有余。这些菜品搭配米饭或馒头，让青岛人的年夜饭既丰盛又充满年味。