绿白菜硬的是什么品种?

绿白菜硬的是大白菜或娃娃菜，这类白菜叶片厚实，水分足，口感脆嫩。大白菜个头大，层层包裹，娃娃菜则小巧紧实，适合炒菜或涮火锅。

硬白菜耐储存，放冰箱能保鲜很久，买回家时外叶深绿，内心发白，捏起来结实。这种白菜营养丰富，炒熟后依然爽脆，炖汤也不会软烂，是家庭常备的蔬菜之一。