南瓜可以冰冻保存吗?

南瓜完全可以冰冻保存，切成块或蒸熟后冷冻能放3个月以上。冷冻后的南瓜口感会变软，适合做汤、炖菜或烘焙，不适合直接炒着吃。冷冻前最好先煮熟，这样保存时间更长，解冻后也更方便使用。

新鲜南瓜常温只能放1周左右，冷冻能大大延长保存时间。南瓜泥或南瓜丁解冻后可以直接加入料理，不需要额外处理。冷冻南瓜不会产生有害物质，只是营养会有少量流失，整体还是很实用的保存方法。