丝瓜角瓜是一个东西吗?

丝瓜和角瓜不是同一种蔬菜。丝瓜外形细长，表面有棱，嫩时可炒菜，老后能当丝瓜瓤用。角瓜又叫西葫芦，形状圆润，皮薄肉嫩，常用来清炒或做馅。两种蔬菜口感和做法完全不同，买的时候要仔细区分。

市场上偶尔有人把角瓜误认作丝瓜，其实差别很明显。丝瓜成熟后变硬，纤维粗，而角瓜始终鲜嫩多汁。丝瓜价格稍贵，角瓜更常见实惠。下次买菜时，记住外形就能轻松分清这两种瓜类了。