大豆被越重就越好吗?

大豆并非越重越好，重量过大可能影响品质。优质大豆颗粒饱满，千粒重适中，过重的大豆可能水分偏高或未完全成熟。市场上大豆按等级划分，轻一些的干豆反而更受欢迎，价格也更高。农民收获时会筛选重量合适的豆子，确保营养和口感最佳。

大豆的重量与营养价值不成正比。轻质大豆蛋白质含量更高，适合加工豆腐豆浆；重豆含油量多，适合榨油。食品加工厂会根据用途挑选不同重量的豆子，消费者购买时不必过分看重重量，而是观察豆粒是否完整、色泽是否均匀。