海底捞员工换岗位是什么意思?

海底捞员工换岗位是指员工在不同岗位间轮换工作，比如从服务生调到后厨，或者从迎宾转到收银。这种安排让员工掌握多项技能，适应不同工作内容，提升团队灵活性。员工换岗位还能减少重复劳动带来的疲劳感，保持工作新鲜感。

海底捞实行岗位轮换制度，员工每过一段时间就会调整工作内容。比如前台服务员可能被安排去切配蔬菜，或者洗碗工会被调到调料区帮忙。这种做法帮助员工全面了解餐厅运作，培养多面手，确保高峰期人手充足。换岗位也能让员工发现更适合自己的工作方向。