土蜂蜜一般多久会结晶起来?

土蜂蜜结晶速度受温度和蜜源影响，常温下1到3个月开始结晶，冬天更快，夏天则慢。蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质，像白糖结块一样自然。

结晶后蜂蜜会变稠，颜色变浅，质地像软膏状。不同花蜜结晶时间不同，比如槐花蜜不易结晶，而油菜花蜜容易结块。纯蜂蜜结晶后加水搅拌会恢复原状，假蜂蜜则不会。