牛排一般几分厚?

牛排厚度一般在1.5到3厘米之间，太薄容易煎老，太厚不易熟透。常见厚度有2厘米的西冷、2.5厘米的菲力，适合不同烹饪需求。厚度影响口感，薄牛排煎得快，厚牛排需慢火锁住肉汁。

家庭烹饪建议选择2厘米左右的牛排，餐厅可能提供更厚的选项。厚度还取决于牛排部位，如眼肉较厚，嫩肩较薄。选择合适厚度能更好保留肉的鲜嫩和风味。