正宗佛跳墙是什么颜色?

正宗佛跳墙呈琥珀色，汤汁浓稠透亮，里面包含鲍鱼、海参、花胶、鸽蛋等多种食材。这道闽菜讲究慢火细炖，每种食材都保持原色，整体呈现出深浅不一的丰富层次。

佛跳墙的颜色因食材搭配而变化，香菇的棕红、鸽蛋的乳白与汤底的金黄相互映衬。这道菜需要炖煮数小时，最终呈现出诱人的光泽，让人一看就有食欲。