成都开火锅店难吗?

成都开火锅店不容易，竞争激烈，一条街上可能有十几家店。房租、人工、食材成本都很高，每天要卖上百锅才能回本。新手得选好位置，味道要独特，服务要周到，不然很难生存。本地人吃火锅很挑剔，稍不满意就不会再来。

火锅店要熬好汤底，牛油、辣椒、香料都得讲究。食材必须新鲜，毛肚、鸭肠、黄喉每天要采购上百斤。夏天生意好，冬天淡季得靠外卖撑着。开火锅店得熬得住，前半年可能亏本，坚持下来才能赚钱。成都人爱吃火锅，市场大，但想站稳脚跟不容易。