豆皮可以放冰箱冷冻吗?

豆皮可以放冰箱冷冻，冷冻后能保存更长时间。冷冻前把豆皮切成小块，用保鲜袋装好，挤出空气密封。冷冻后的豆皮颜色会变深，但解冻后不影响食用。建议在一个月内吃完，口感会更好。

冷冻豆皮解冻后可以直接烹饪，不需要提前泡发。煮汤、炒菜或者做凉拌都很合适。冷冻时注意别和其他食物串味，最好单独存放。豆皮冷冻后容易碎，操作时轻拿轻放。