超市卖肉员工叫什么岗位?

超市卖肉的员工叫肉类分割师或肉类专员。他们负责将整块肉切割成小块，为顾客提供合适的部位，比如排骨、里脊、牛腩等。每天要处理上百公斤肉，确保肉质新鲜，还要帮顾客挑选合适的部位。

这个岗位需要熟练的刀工和丰富的肉类知识。肉类分割师要了解不同部位的口感和烹饪方法，比如牛排适合煎烤，猪蹄适合炖汤。超市里常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉，还有鸡肉、鸭肉等。