口蘑怎么样速冻保存?

口蘑速冻保存前先清洗晾干，切成小块或整颗放入保鲜袋，挤出空气密封好。冷冻前可焯水10秒，保持口感不变，直接丢进冰箱冷冻室，温度调到零下18度，能放半年不坏。

冷冻后的口蘑解冻后直接炒菜，不用再煮，营养和风味基本不变。一次多冻些分装，每次取用一袋，避免反复解冻影响品质。记得标记日期，早吃的放前面，方便管理。