大米中间有个黑点是什么?

大米中间的黑点是稻谷未完全发育的胚芽，或者是在加工过程中残留的杂质。这些黑点不影响食用，属于正常现象，说明大米保留了部分天然成分。有时黑点也可能是米粒储存不当产生的霉变，需仔细观察。

黑点的出现与稻谷品种和加工工艺有关，比如糙米或有机米更容易保留胚芽。优质大米黑点少而小，劣质米则黑点明显且分布不均。购买时选择正规渠道，避免霉变大米影响健康。