菜刀一般有多重?

菜刀重量多在200到500克之间，家用菜刀通常较轻，适合切菜剁肉；专业厨师用的菜刀稍重，能省力切硬物。常见中式菜刀约300克，西式厨刀约400克，小巧的水果刀仅100克左右。不同用途的菜刀重量差异明显，选刀时得根据手感来挑。

市面上菜刀材质多为不锈钢或碳钢，重量受厚度和设计影响。厚实的砍骨刀可达600克，轻薄的切片刀可能只有150克。一把好刀的重量得平衡锋利度和耐用性，太轻了费力，太重了手酸，实际使用中200到400克的菜刀最受欢迎。