白藜芦醇存在葡萄的哪个位置?

白藜芦醇主要藏在葡萄皮里，含量比果肉高很多。红葡萄皮比白葡萄皮更丰富，因为红葡萄皮含有更多色素和抗氧化物质。葡萄籽里也有少量白藜芦醇，但整体含量不如果皮高。葡萄藤的叶子、根和茎中也能找到这种物质，但葡萄皮是最常见的来源。

吃葡萄时，连皮一起吃能摄入更多白藜芦醇。酿酒过程中，葡萄皮会发酵，所以红葡萄酒里的白藜芦醇比白葡萄酒多。葡萄干晒制时，白藜芦醇会浓缩，但新鲜葡萄的营养更全面。想补充白藜芦醇，葡萄皮是最佳选择。