荸荠是什么果实?

荸荠是长在水里的草本植物，地下结的球茎可以吃，形状圆圆的，外面有褐色的皮，里面是白色的肉。荸荠口感清脆，生吃或煮熟都行，还能做成甜品或炒菜，很多人喜欢用它炖汤，味道清甜。

荸荠又叫马蹄，生长在水田或池塘里，一株能结十几个果实，每个大小像乒乓球。它富含水分和营养，生吃解渴，煮熟后软糯，还能加工成罐头或果干，是常见的水生食材之一。