白干酒是什么香型酒?

白干酒属于清香型白酒，以高粱为原料，采用清蒸清烧工艺酿造。酒体清澈透明，香气纯正，入口绵甜，回味悠长。山西汾酒是白干酒的典型代表，历史悠久，工艺独特。这种酒酿造时注重原料选择和发酵控制，酒精度数一般在50度以上。

白干酒因酒色清亮如水而得名，口感爽净，不浓不烈。它的香气主要来自粮食的自然发酵，没有添加香料。饮用时适合搭配清淡菜肴，解腻增香。近年来，白干酒在年轻消费者中越来越受欢迎，成为日常餐桌上的常见选择。