宇治抹茶是啥?

宇治抹茶是用京都宇治地区特有的茶叶，经过蒸青、干燥、研磨等工序制成的细腻粉末。颜色翠绿，带有独特鲜香，常用于制作甜点、饮品和料理。宇治抹茶富含茶多酚和维生素，健康又美味，深受人们喜爱。

宇治抹茶的历史可追溯到平安时代，传统工艺代代相传。优质抹茶选用遮光栽培的嫩芽，石磨加工后颗粒细腻。饮用时需用茶筅搅打出丰富泡沫，口感顺滑回甘。如今宇治抹茶已成为日本茶文化的代表，享誉全球。