温度16度可以做酱肉吗?

温度16度适合做酱肉，这个温度能帮助肉慢慢入味，酱香更浓郁。酱肉需要腌制24小时以上，期间翻动几次确保均匀入味，最后用绳子挂起来晾干表面水分。

做酱肉时选五花肉最佳，每块肉500克左右，用生抽、老抽、料酒、冰糖和香料腌制。温度16度不会让肉变质，还能让肉质紧实。做好后切片装盘，配米饭吃特别香。