无锡大白鱼是什么鱼种?

无锡大白鱼是太湖地区的特色淡水鱼，属于鲤科鱼类，体形修长，鳞片银白闪亮，肉质细嫩鲜美。这种鱼主要栖息在太湖、滆湖等水域，以水草、小鱼虾和浮游生物为食，成年个体体重可达2到3公斤，是当地人餐桌上的佳肴。

太湖大白鱼生长速度较快，每年春季产卵，幼鱼经过一年就能长到半公斤以上。由于水质优良，饵料丰富，这里出产的大白鱼味道格外清甜，清蒸或红烧都能保持原汁原味，深受食客喜爱。