市面上牛排是真牛排吗?

市面上牛排多数来自牛的里脊、西冷或菲力部位，纯牛肉制作，不掺假。有些商家会用碎肉拼接，加胶水压制成形，冒充整块牛排。消费者购买时需认准正规渠道，避免买到合成肉或注水肉。

真正的牛排应呈现鲜红色纹理，肉质紧实有弹性。劣质牛排颜色暗淡，口感松散。价格过低的牛排可能含有添加剂或边角料。选择带认证标识的产品，确保食用安全和品质。