微波炉加热剩菜还有细菌吗?

微波炉加热剩菜能杀死部分细菌，但无法完全消灭所有微生物。高温加热能减少细菌数量，但某些耐热菌或孢子可能存活。加热时间不足或温度不够时，细菌仍会繁殖。剩菜存放时间越长，细菌滋生越多，加热效果也越差。

建议剩菜加热时确保中心温度达到70摄氏度以上，加热时间控制在3分钟左右。肉类、豆类等易滋生细菌的食物要格外注意。加热后尽快食用，避免反复加热，这样能最大限度减少细菌风险。