芹菜是什么种类?

芹菜是一种二年生草本植物，属于伞形科，我们常吃的其实是它的叶柄。芹菜原产地中海沿岸，现在世界各地广泛种植，品种有西芹、香芹、旱芹等。它的叶子可以用来调味，茎秆能炒菜做汤，种子还能入药。芹菜富含维生素和膳食纤维，热量很低，很多减肥人士喜欢用它。

芹菜的根茎可以榨汁饮用，叶子晒干后能泡茶喝。它的生长周期大约3到4个月，每株能长出20到30厘米高的茎秆。芹菜喜欢湿润凉爽的环境，适合春秋两季种植。除了食用，芹菜还能驱赶蚊虫，有些地方把它种在院子里当天然驱虫剂。