秘制牛肉干怎么样做?

秘制牛肉干选用牛后腿肉，切成薄片后加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、辣椒粉腌制两小时。腌制好的牛肉片铺在烤盘上，烤箱温度调至150度烤40分钟，中途翻面一次。烤好后自然冷却，撕成细条即可享用。

牛肉干口感紧实有嚼劲，麻辣鲜香回味无穷。可以当零食配茶，也可以当旅行干粮储存。制作时注意肉片厚薄均匀，烤制时间不宜过长，否则牛肉会变硬变柴。一次多做些装密封袋，能保存很久。