红皮土豆是哪个地方的特产?

红皮土豆主要产自云南、贵州和四川等地的山区，这些地方海拔高、气候凉爽，很适合土豆生长。云南丽江的红皮土豆最有名，表皮暗红，肉质金黄，口感粉糯，常用来煮食或炒菜。四川凉山的红皮土豆个头小但味道香，贵州毕节的则适合做土豆泥。

这些地区的红皮土豆种植历史悠久，农民用传统方法耕种，不施太多化肥。每亩地能产土豆1500到2000公斤，收获后直接运往市场或加工成薯片。红皮土豆富含淀粉和维生素，价格比普通土豆贵一点，但很多人喜欢它的独特风味。