冰粉是什么原材料?

冰粉主要由冰粉籽制成，这种籽属于假酸浆植物的种子。制作时将籽揉搓出胶质，加入石灰水或草木灰水凝固，形成晶莹剔透的冻状。常见的配料有红糖水、山楂碎、花生碎、葡萄干、芋圆、水果丁等，口感清凉爽滑，夏天特别受欢迎。

冰粉在四川、重庆、贵州等地很流行，是街头巷尾的经典小吃。不同地方会加入当地特色配料，比如加入红糖浆、芝麻、碎冰或酸梅汤。制作简单，成本低廉，深受男女老少的喜爱，是消暑解渴的佳品。