榴莲肉不甜有点硬?

榴莲肉不甜有点硬，可能是品种问题，比如金枕头熟透才软糯，猫山王偏苦硬。没熟透的榴莲淀粉多，口感像生芋头，放几天变软甜就好了。有人喜欢硬的榴莲，觉得嚼着香，但多数人爱软糯的。

榴莲肉硬还和保存有关，冰箱冷藏会让果肉变硬，室温放久些会回软。挑榴莲要捏尖刺，软说明熟了，硬的可能是生果。不同产地榴莲口感差异大，泰国榴莲甜软，马来西亚的偏硬，看喜好选。