花雕是属于什么酒?

花雕属于黄酒的一种，产自浙江绍兴，以糯米和麦曲为原料，经过长时间发酵酿造而成。这种酒色泽金黄，口感醇厚，常用于烹饪和饮用，比如醉虾、醉蟹等菜肴。花雕酒的历史悠久，距今已有千年，是江南地区的传统佳酿。

花雕酒根据陈酿时间分为不同等级，三年、五年、十年等，年份越长价格越高。当地人喜欢在女儿出生时埋藏一坛花雕，待出嫁时取出饮用，寓意吉祥。花雕酒不仅营养丰富，还含有多种氨基酸和维生素，适量饮用对身体有益。