蛋糕保鲜柜温度是多少合适?

蛋糕保鲜柜温度设置在2到8摄氏度最合适。低温能抑制细菌滋生，保持蛋糕新鲜。夏天温度较高时，建议调至4摄氏度左右，避免蛋糕变质。冷藏时用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。不同蛋糕种类温度略有差异，奶油蛋糕需更低温保存，水果蛋糕则要避免冻伤。

蛋糕保鲜柜温度过高会导致蛋糕变质，过低会让蛋糕变干。一般家用冰箱冷藏室温度在5摄氏度左右，适合短期存放。专业蛋糕店常用3到6摄氏度的保鲜柜，能延长蛋糕保质期。存放时避免频繁开门，减少温度波动。蛋糕最好在3天内吃完，确保口感和安全。