老南瓜可以放冰箱冷冻吗?

老南瓜可以放冰箱冷冻，冷冻后能保存3到6个月。冷冻前需要去皮去籽，切成小块或整块用保鲜袋密封。冷冻的南瓜口感会变软，适合煮汤、做馅或烘焙，但不适合直接炒菜。冷冻后的南瓜解冻后会出水，使用时需要挤干水分。

冷冻南瓜时要注意选择新鲜完好的南瓜，避免有伤口或腐烂的部分。冷冻前可以用开水烫一下，这样能保持颜色和风味。解冻后的南瓜最好在3天内用完，不要反复冷冻。冷冻南瓜虽然方便，但新鲜南瓜的营养和口感会更好。