生鲜冷链什么意思?

生鲜冷链指从生产到销售全程低温保存生鲜食品的物流方式。比如肉类、海鲜、水果在运输中需要冷藏，防止变质。冷库、冷藏车、保温箱都是常用工具，温度控制在0到10摄氏度之间，确保食品新鲜安全。

生鲜冷链能延长食品保质期，减少损耗。蔬菜从田间到超市全程冷链，保持脆嫩；冰淇淋运输必须冷冻，否则会融化。冷链成本较高，但保障了食品安全，让消费者吃到放心食品。