螺蛳可以放到第二天吗?

螺蛳放第二天还能吃，但得看保存情况。夏天室温超过20度，最好放冰箱冷藏，别超过12小时。冬天温度低，能放24小时，但煮之前要闻闻有没有异味。螺蛳买回家先养清水里吐沙，这样保存时间更长。

螺蛳变质会有臭味或发黏，煮的时候壳会张不开。新鲜螺蛳壳硬，敲起来有声音。如果螺肉缩在壳里不动，可能不新鲜了。最好现买现吃，隔夜的要彻底煮熟，避免拉肚子。冰箱保存别放太久，24小时内吃完最安全。