菱角是水生蔬菜吗?

菱角是水生蔬菜，生长在池塘、湖泊等淡水环境中。菱角的外壳坚硬，内部是白色的果肉，口感脆嫩，常用于煮汤或炒菜。菱角含有丰富的淀粉和蛋白质，营养价值很高，深受人们喜爱。菱角的种植历史悠久，在中国南方地区广泛栽培。

菱角属于菱科植物，叶子浮在水面上，开小白花。菱角成熟后采摘，需要去除硬壳才能食用。菱角可以生吃，也可以煮熟后吃，味道清甜。菱角还能加工成菱粉，用于制作糕点。菱角的藤蔓和叶子也可以作为饲料，用途广泛。