山东花椒几月份成熟可以采摘?

山东花椒一般在每年的8月到9月成熟，采摘时间集中在8月下旬到9月上旬。这时候果实饱满，颜色鲜红，香味浓郁，是采摘的最佳时机。农民们会选在晴天采摘，这样花椒更容易晒干，品质更好。

山东花椒的产量很高，一棵成年树能结出几十公斤果实。采摘时人们用剪刀小心剪下果穗，避免损伤枝条。新鲜花椒晒干后，颜色会变成深红，香气更持久，是烹饪中常用的调味品。