饺子浮起来了就熟了吗?

饺子浮起来基本就熟了，煮的时候水要开，饺子皮变透明，肚子鼓鼓的，捞出来不粘牙。生饺子沉在水底，熟了会浮起来，咬一口能尝到肉馅的香味。煮饺子火候很重要，水太小容易粘锅，水太大容易破皮，一般煮三五分钟就差不多了。

判断饺子熟没熟，除了看浮起来，还能用筷子戳一下，皮软了就熟了。煮饺子加一勺盐，不容易破皮，吃起来更筋道。饺子煮好后捞出来沥干，蘸点醋和蒜泥，味道更香。一次多包些饺子，冻起来随时吃，方便又美味。