鱿鱼干上密密麻麻的黄点是什么东西?

鱿鱼干上的黄点是鱿鱼体内的脂肪和蛋白质结晶，自然风干过程中析出的营养物质。这些斑点不影响食用，反而说明鱿鱼品质新鲜，富含优质蛋白和矿物质。挑选时可以观察斑点分布均匀，颜色呈淡黄色为佳，深黄色可能存放时间较长。

鱿鱼干是海鲜干货中的佳品，泡发后口感Q弹，适合炒菜煲汤。黄点形成与鱿鱼品种有关，部分品种脂肪含量高，干制后更明显。保存时需密封防潮，避免黄点受潮发霉影响风味。正确处理鱿鱼干，黄点会成为美味的一部分。