洋葱是属于什么类?

洋葱属于百合科葱属植物，和葱、蒜、韭菜是亲戚。洋葱的鳞茎可以食用，味道辛辣，常用来炒菜调味。洋葱富含维生素C、钾元素和抗氧化物质，对健康有益。全世界每年种植洋葱超过千万吨，中国、印度、美国是主要生产国。

洋葱分为红皮、黄皮、白皮三种，不同颜色用途略有差异。洋葱可以生吃、炒菜、烤制，还能做成酱料或腌菜。洋葱的辛辣成分来自硫化物，切的时候容易刺激眼睛流泪。洋葱在厨房里很常见，价格便宜又耐储存，是家庭必备食材之一。