茄子可以放到冰箱保鲜吗?

茄子可以放到冰箱保鲜，但最好用保鲜袋装好，防止水分流失。冰箱温度控制在5到10度之间，能延长茄子存放时间3到5天。茄子怕冷，温度太低容易冻伤，表面出现褐色斑点，影响口感和营养。

新鲜茄子买回家后不要洗，直接存放效果更好。茄子含有大量水分，冷藏时用纸巾包裹吸收多余湿气，能避免腐烂。存放时不要和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果释放的乙烯会加速茄子老化。