红酒有没有糖?

时间:01-19人气:16作者:西凉茉

红酒里确实含糖,但糖分多少因种类而异。干型红酒发酵时间长,糖分几乎全转化为酒精,每升含糖量低于4克;半干型每升4到12克;甜型红酒发酵时间短,残留糖分较多,每升可超过45克。甜酒、冰酒等糖分更高,每升可达200克以上。

糖分来源主要是葡萄本身的果糖和葡萄糖。酿酒师会通过控制发酵程度来调整糖分残留。无糖红酒极少,即使标榜“无糖”,实际也有微量糖分。糖尿病患者选酒时需留意标签,优先选择干型或半干型,这类酒糖分较低,更适合饮用。

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