玻璃脆芹是什么芹菜?

玻璃脆芹是一种质地脆嫩的芹菜品种，叶片翠绿，茎秆透明如玻璃，口感清甜爽口。它比普通芹菜更纤细，纤维含量少，生吃或凉拌都很受欢迎，常被用来做沙拉、凉菜或装饰菜品。这种芹菜富含维生素和矿物质，热量低，适合健康饮食，在菜市场或超市容易买到，价格亲民。

玻璃脆芹属于伞形科植物，和普通芹菜一样喜欢湿润凉爽的环境，生长期需要充足光照。它的茎秆可以生榨汁，叶子也能当香料使用，全株都能食用。这种芹菜耐储存，放冰箱能保鲜一周，烹饪时间短，炒菜时只需几分钟就变软，是家庭厨房常见食材之一。