海底捞火锅蘸料是花生酱吗?

海底捞火锅蘸料不是花生酱，而是多种调味品的混合调配。常见的有香油、蒜泥、香菜、葱花，还有蚝油和少许醋，味道香浓又开胃。花生酱只是其中一种可选配料，不是主要成分。

海底捞的蘸料可以根据个人喜好自由搭配，顾客喜欢甜味可以加花生酱，喜欢辣味可以加辣椒油。每家门店都提供十几种小料，像芝麻酱、韭菜花、腐乳等，满足不同口味需求。这种灵活搭配让火锅吃法更丰富多样。