调味料能保存多久不变质?

调味料开封后，盐、糖、酱油能放1到2年，香料如花椒、八角能保存半年到1年。辣椒粉、胡椒粉容易受潮，最好3个月内用完。醋、料酒开封后冷藏能放半年，蚝油、豆瓣酱要1个月内吃完。干燥环境密封保存能延长保质期，潮湿天气容易发霉变质。

调味料变质后颜色变深、出现异味，不能继续使用。未开封的调味料能保存2到3年，但开封后接触空气容易氧化。蜂蜜、香油能放更久，但开封后也会逐渐失去风味。定期检查调味料的生产日期和状态，避免食用过期产品影响健康。