仙草是哪个部位?

仙草全株都能入药，主要用地上茎叶部分，根和花也有药用价值。仙草茎叶晒干后可煮水喝，能清热解暑，夏天喝很舒服。根和花较少用，但也能入药，效果类似茎叶。仙草在南方很常见，广东人爱用它做甜品。

仙草别叫凉粉草，晒干后黑乎乎的，泡水会变褐色。煮好的仙草水加糖就是凉粉，滑溜溜的很好吃。仙草性寒凉，体寒的人少喝。台湾和福建人也常用仙草做烧仙草，里面加花生和红豆，味道很棒。