青稞分为哪几种哪一种青稞更好?

青稞分为白青稞、黑青稞、紫青稞和裸青稞四种。白青稞口感细腻，适合做糌粑；黑青稞富含营养，适合熬粥；紫青稞颜色鲜艳，常用于酿酒；裸青稞外壳易脱，加工方便。不同青稞各有特色，用途广泛。

黑青稞营养价值最高，含有多种微量元素和膳食纤维，长期食用对身体有益。白青稞产量稳定，种植面积广；紫青稞产量较低，但风味独特；裸青稞加工简单，适合日常食用。选择青稞可根据个人需求和口味偏好决定。