油菜籽在什么时候收获?

油菜籽一般在春季的3到4月成熟收获，具体时间因地区气候而异。长江流域多在3月下旬开始收割，北方地区则稍晚，4月上旬完成。农民会观察籽粒颜色变化，当荚果变黄、籽粒饱满时，便用镰刀或机械收割。

收获后需及时晾晒，防止霉变。每亩产量约150到200公斤，晒干后可榨油。高温多雨天气会降低品质，因此农民常选择晴朗天气作业。传统方法靠人工，现代多用联合收割机，效率提高数倍。