大萝卜什么季节收获?

大萝卜一般在秋季收获，具体时间多在9月到11月之间。春季种植的萝卜经过几个月生长，到了秋天就能长成又大又甜的萝卜。农民会根据天气情况选择合适的日子收割，避免霜冻影响品质。有些地方也会在冬季收获晚熟品种，确保全年都能吃到新鲜萝卜。

萝卜收获后需要及时处理，储存不当容易糠心或腐烂。常见的保存方法有窖藏、冷藏或加工成咸菜。北方地区常把萝卜埋在土里过冬，随吃随取。南方气候温暖，萝卜收获期更长，从深秋一直延续到初冬。不同品种的萝卜成熟时间也有差异，早熟品种60天就能收获，晚熟品种则需要90天以上。